Пекарский камень для хлеба и пиццы, 327х665х20мм

BS327x665

1,500 грн.

Пекарский камень для выпечки хлебо-булочных изделий и пиццы для профессионального и бытового предназначения. Размер 327х665х20мм. Подходит для множества бытовых и профессиональных печей, как электрических, так и газовых и дровяных. Также подходит для профессиональных дровяных «помпейских» печей для выпечки пиццы. Может иметь индивидуальные размеры под требования Заказчика.

Аромат свежей выпечки, вкус настоящей итальянской пиццы, хлеб, покрытый аппетитной хрустящей корочкой – врядли кого-либо оставят равнодушными. Все эти кулинарные изыски можно приготовить в домашних условиях. Вопрос только как? А что, если в процессе приготовления использовать старинный способ – камень для выпечки, как это делали наши предки? Впрочем, в наши дни многие профессиональные кулинары и хлебопекари пользуються именно этим способом , как наиболее эффективным , правильным и экологически чистым.
Часто бывает, когда из-за неравномерного прогревания духовки, выпечка на противне с одной стороны пригорает, а с другой, напротив, остается сырой. И дело вовсе не в качестве духовки или рецептуре теста. Здесь важно правильно подобрать КАМЕНЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ!
Камень представляет собой плиту из природного кварцита «Джайпур», добываемого в Индии. Это экологически чистая порода осадочного происхождения.
Выдерживает температуру до 500С. Секрет равномерного выпекания заключается в пористой структуре этого камня, благодаря которой происходит поглощение влажности теста и равномерное ее освобождение. При этом миллионы микроскопических пор камня способны долгое время удерживать необходимую температуру в духовке, не повышая ее. В совокупности этих процессов, на выпекаемом изделии легко образовывается хрустящая корочка. При этом камень не расслаивается и не трескается и служит бесконечно долго.
Камень для пиццы и выпечки хлеба можно успешно использовать для газовых варочных панелей, электродуховок или грилей, а также дровяных печей.