Дошка Професійна Для Темперування І переділки з кварциту «Black Galaxy» 600 * 30 * 10 мм

312107593_w640_h640_309101892_w640_h640_moka2 (1)

700 грн.

Професійні обробні дошки з кварциту. Розмір 60 * 30 * 1см. Кращий подарунок для професійного кондитера і кухаря!

Для темперирования шоколаду найчастіше використовують холодну поверхню каменю. Тільки темперування на гладкою холодної поверхні кварциту зробить шоколад таким неповторно блискучим і щільним! Дошка з кварциту просто незамінна для кондитерів, які працюють з марципанової масою і мастикою!
Також цей камінь відмінно підходить для харчового використання. Крім того у кварциту є ряд переваг перед аналогічними дошками з мармуру-он значно міцніший, а це означає, що обробна дошка буде легшою, і довговічною. Ви зможете її легко пересувати або доглядати за обробною дошкою. Кварцит не містить дрібних пір в які потрапляють залишки харчових речовин і забарвлюють згодом поверхня каменю-тому на відміну від мармуру, ви зможете обробляти, рибу, м'ясо, різати зелень, використовувати продукти з харчовими барвниками тощо. Абсолютно не боячись зіпсувати поверхню. Кварцит витримує високі температури і йому не страшно, якщо ви на поверхню поставите нагріту ємність.

Крім роботи з шоколадом ця до того ж красива річ стане в нагоді вам для розкочування пісочного, листкового і листкового тіста на виворіт.
Прямокутна або квадратна обробна дошка виконана з чорного, шоколадного або червоного кварциту вона стане незамінним атрибутом приготування їжі. Дошка стійка до пошкоджень і не вбирає запахи, ідеально підходить для обробки м'яса, риби, приготування тіста і для нарізки будь-яких продуктів.
Розмір: 60см х 30см х 1см.