Доска профессиональная для темперирования и разделки из кварцита «Black Galaxy», 30*60*1 см

312107593_w640_h640_309101892_w640_h640_moka2
312107591_w640_h640_309101782_w640_h640_coral2

Категория:

750 грн.

Профессиональная разделочная доска из кварцита.Лучший подарок для повара и кондитера!

Профессиональная разделочная доска из кварцевого агломерата. Прочная, удобная, долговечная. Для нарезки продуктов, раскатки теста и темперирования шоколада, а также работы с мастикой и марципановой массой. Лучший подарок для профессионального кондитера и повара! 

Профессиональные разделочные доски из кварцевого агломерата прочные, удобные и долговечные. Лучший выбор для разделки продуктов, раскатки теста и темперирования шоколада, а также работы с мастикой и марципановой массой.

Для темперирования шоколада чаще всего используют холодную поверхность камня. Только темперирование на гладкой холодной поверхности кварцита сделает шоколад таким неповторимо блестящим и плотным! Доска из кварцита просто незаменима для кондитеров и поваров работающих с шоколадом, марципановой массой, мастикой и тестом.

Также этот камень отлично подходит в качестве разделочной доски для различных пищевых продуктов.  У кварцита (кварцевого агломерата) есть ряд преимуществ перед аналогичными досками из мрамора и других камней из-за его высокой прочности, малой толщине и простоте обслуживания.  Вы сможете ее легко передвигать и ухаживать. Кварцит не содержит мелких пор в которые попадают остатки пищевых веществ и окрашивают со временем поверхность камня- поэтому в отличие от мрамора и дерева, вы сможете разделывать, рыбу, мясо, резать зелень, использовать продукты с пищевыми красителями совершенно не боясь испортить поверхность. Кварцит выдерживает высокие температуры и ему не страшно, если вы на поверхность поставите нагретую емкость.

Кроме работы с шоколадом кварцит пригодится вам для раскатки песочного и слоеного теста наизнанку.
Прямоугольная или квадратная разделочная доска выполненная из черного или красного кварцита станет незаменимым атрибутом приготовления пищи. Доска устойчива к повреждениям и не впитывает запахи, идеально подходит для разделки мяса, рыбы, приготовления теста и для нарезки любых продуктов.

Такой доской пользуются известные профессионалы в области кондитерки и кулинарии. Знаменитый кондитер, Амори Гишон, которого еще называют «шоколадным архитектором», использует для темперирования шоколада доску из кварцита.

Производитель

Свой Дом

Форма

Прямоугольная

Материал

Натуральный камень

Длинна

600.0 (мм)

Ширина

300.0 (мм)

Толщина

10.0 (мм)

Цвет

Коричневый

Количество в наборе

1 (шт.)